Somos de Maíz: Estrategias de protección de las semillas nativas en Tlaxcala
El Proyecto de Desarrollo Rural Integral Vicente Guerrero, mejor conocido como Grupo Vicente Guerrero (GVG), tiene su sede en la comunidad de Vicente Guerrero del municipio de Españita, Tlaxcala. Actualmente su área de trabajo es en los siguientes 14 municipios: Españita, Nanacamilapa de Mariano Arista, Ixtenco, Tepetitla de Lardizabal, Ixtacuixtla, Calpulalpan, Apizaco. Zacatelco, Zitlaltepec, la Magdalena Tlatelulco, Tetla de la Solidaridad, Lázaro Cárdenas, Papalotla y Atlangatepec. En en estos municipios se encuentran las comunidades y ejídos que apoyan las actividades de la agricultura sostenible y aspectos de autogestión con la metodología de campesino a campesino.
Como sabemos, las familias campesinas de Tlaxcala y de todo nuestro país somos de maíz y de frijol y estos forman parte de nuestra base alimenticia e identidad campesina. Nuestra alimentación ésta cada vez más amenazada por la introducción de alimentos procesados que contienen conservadores o saborizantes artificiales, es por eso que desde hace 14 años organizamos la feria del maíz y otras semillas nativas, donde participan campesinos y campesinas de las regiones de nuestro estado y otros estados del país. En estas ferias campesinas se exponen e intercambian semillas nativas de maíz, frijol, haba y calabaza; de la misma manera se comparten platillos y antojitos hechos con maíz, frijol, calabaza, nopales y haba que van desde el famoso pozole, tlacoyos, tamales, atoles, pinole, tostadas, gorditas, sopes, esquites, chile, atole, semillas de calabaza tostada, nopales navegantes, ensaladas; todo esto complementado con dulce de calabaza y mazorca y acompañado por la bebida natural de nuestro estado, el pulque.
